บ้าบิ่น

ใบตอง

ขนมไทย

บ้าบิ่น


			ส่วนผสม
			1.	แป้งข้าวเหนียว
			2.	แป้งข้าวเจ้า	1/4	ช้อนชา
			3.	มะพร้าวทึนทึกขูด	3	ถ้วยตวง
			4.	น้ำตาลทราย	2	ถ้วยตวง
			5.	น้ำลอยดอกไม้	1	ช้อนโตีะ


	วิธีทำ
	1.	ผสมน้ำลอยดอกไม้กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้น้ำเชื่อมเหนียวข้นแล้วยกลงพักไว้
	2.	ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า มะพร้าวทึนทึกขูดเข้าด้วยกัน
	3.	ผสมแป้งกับน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน เทใส่ถาดให้หน้าขนมเรียบเสมอกัน
	4.	นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนขนมสุก มีผิวหน้า ขนมเกรียมเหลืองจัดยกลงตัดเป็นรูปต่างๆ ตามต้องการ

................................

สูตรขนมไทย

	ประเภทนึ่ง :
		ขนมชั้น	ขนมสาลี่
		ขนมถ้วยฟู	ขนมเหนียว
		ข้าวต้มมัด	ข้าวเหนียวแก้ว
		ขนมกรวย	ข้าวเหนียวแดง
		ขนมตาล	ขนมกล้วย
		ขนมทราย	ขนมน้ำดอกไม้
		ตะโก้แห้ว
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภทกวน :
		ทองเอก	ลูกชุบ
		ขนมลืมกลืน	ขนมอาลัว
		กาละแม	ขนมสำปันนี
		เผือกกวน
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภทไข่แดง :
		เม็ดขนุน	ทองหยอด
		ทองหยิบ	ขนมฝอยทอง
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภทอบ :
		กระเช้าสีดา	ขนมผิง
		กลีบลำดวน	ขนมโสมนัส
		ขนมไข่	บ้าบิ่น
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภททอด :
		กล้วยแขก	ขนมนางเล็ด
		กล้วยฉาบหวาน	ถั่วลิสงทอด
		ปั้นสิบทอด	เผือกทอด
		มันรังนก
		สูตรขนมไทยทั้งหมด