ขนมน้ำดอกไม้

ใบตอง

ขนมไทย

ขนมน้ำดอกไม้


			ส่วนผสม
			1.	แป้งข้าวเจ้า	1 1/4	ถ้วยตวง
			2.	แป้งเท้ายายม่อม	1	ช้อนโต๊ะ
			3.	น้ำตาล	1	ถ้วยตวง
			4.	น้ำลอยดอกมะลิ	1	ถ้วยตวง
			5.	น้ำเปล่า	1	ถ้วยตวง


	วิธีทำ
	1.	ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าวฯ เข้าด้วยกันใส่น้ำลอยดอกมะลิทีละน้อยนวดจนแป้งเข้ากันดี
	2.	ผสมน้ำกับน้ำตาลตั้งไฟเคี่ยวน้ำเชื่อม แล้วใส่ลงในแป้งนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
	3.	เรียงถ้วยตะไลในรังถึง นึ่งด้วยไฟแรงจนน้ำเดือดร้อนจัดจึงตักแป้งหยอดลงในถ้วยตะไลให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่ง ต่ออีกประมาณ 10 นาที เมื่อขนมสุกดียกลงพักไว้ให้เย็นแคะขนมออกจากถ้วย

................................

สูตรขนมไทย

	ประเภทนึ่ง :
		ขนมชั้น	ขนมสาลี่
		ขนมถ้วยฟู	ขนมเหนียว
		ข้าวต้มมัด	ข้าวเหนียวแก้ว
		ขนมกรวย	ข้าวเหนียวแดง
		ขนมตาล	ขนมกล้วย
		ขนมทราย	ขนมน้ำดอกไม้
		ตะโก้แห้ว
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภทกวน :
		ทองเอก	ลูกชุบ
		ขนมลืมกลืน	ขนมอาลัว
		กาละแม	ขนมสำปันนี
		เผือกกวน
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภทไข่แดง :
		เม็ดขนุน	ทองหยอด
		ทองหยิบ	ขนมฝอยทอง
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภทอบ :
		กระเช้าสีดา	ขนมผิง
		กลีบลำดวน	ขนมโสมนัส
		ขนมไข่	บ้าบิ่น
		สูตรขนมไทยทั้งหมด

	ประเภททอด :
		กล้วยแขก	ขนมนางเล็ด
		กล้วยฉาบหวาน	ถั่วลิสงทอด
		ปั้นสิบทอด	เผือกทอด
		มันรังนก
		สูตรขนมไทยทั้งหมด